Visualizza Versione Completa : ABRA CADABRA, AVATAR CALABRA!!!
E che c'è bisogno di scrivere, ... più chiaro di così!!!!
Questo è linfa vitale per tutti noi terronazzi,
Avete kapito perchè siamo di sangue caliente??????????????? :Lol_5:
Vesponauta
14-09-06, 22:55
E chi è terruncello come me, ma non gli piace affatto la cucina piccante, non ha il sangue caliente? :mah: :boh: :(
Mah, veramente sul barattolo c'è scritto Calabrone ....... ma Nandone non lo vedo scritto da nessuna parte ... HA HA HA HA !!!!
L'altro giorno, in fiera, ho fatto il solito pellegrinaggio allo stand delle bontà calabresi per la cambusa invernale e, tra la "salsa atomica" e "l'antipasto del cafone" (salsiccia, soppressata, capocollo, olive e pomodori secchi tutto rigorosamente sott'olio - non vi mando la foto del barattolo sennò mi intercetta l' F.B.I.) cosa vedo ..... """IL CALABRONE"""" .... , non l' Hightlanderone o il Nandone ...!!!!!
Emhh emhh,non mettermi in imbarazzo con gli altri terruncelli.
Vabbe' mi avete scoperto con cosa adescavo le mie lenze.
Nessun imbarazzo Calabrone!!!!!!!!!!!!!!!
diciamo ke ci siamo abituati a Gigler :mavieni: , e chiaro ke indipendentemente da come si chiama un barattolo di n'duja, e una specialità tipika della nostra regione e ne andiamo fieri, comunque fossi in te ci penserei a cambiare avatar, quello attuale è più bello di un barattolo di n'duja , ke ne pensi??????.
Caro vesponauta il fatto kr tu nn lo mangi nn vuol dire di nn essere verace, tanto sicuramente, qualke tuo avo l'avrà mangiata sikuramente quindi è stata già stampata sulla tua mappatura di dna, e sikuramente se inizierai a provarla alla fine ti ci abituerai!!!!!!!
la n'duja è vasodilatatoreeeeeeeee!!!!!!!!!!!
highlander
15-09-06, 14:30
non l' Hightlanderone o il Nandone ...!!!!!
:rulez:
neanche io la mangio ... è grave dottore??!?!?!? :lol:
neanche io la mangio ... è grave dottore??!?!?!?
Francè la prossima volta ke scendi ci distruggiamo con un paninazzo casereccio spalmato di n'duja, peperoni arrosto e salciccia!!!!!!!!!!!!!
Fidati!!!!!!!!!!!!!
highlander
15-09-06, 14:36
seeeeeeeeeeeeee stai freco .... solo salciccia :D
seeeeeeeeeeeeee stai freco .... solo salciccia :D
hai letto il mio MP?? ... cmq il furgoncin l'ho trovato... tanto meglio!
Vesponauta
15-09-06, 15:08
Caro vesponauta il fatto kr tu nn lo mangi nn vuol dire di nn essere verace, tanto sicuramente, qualke tuo avo l'avrà mangiata sikuramente quindi è stata già stampata sulla tua mappatura di dna, e sikuramente se inizierai a provarla alla fine ti ci abituerai!!!!!!!
la n'duja è vasodilatatoreeeeeeeee!!!!!!!!!!!
Ci ho provato: mi sa che lo svezzamento dovrà essere lungo.
Per ora, per fortuna, le arterie sono ok! :D
bene bene benissimooooooooo!!!!!!!!!!!!!!
Per ora, per fortuna, le arterie sono ok!
Io, Padanazzo che più Padanazzo non si può vivrei di pasta con n'duia. Avrò qualche gene Calabrese?
non l' Hightlanderone o il Nandone ...!!!!!
:rulez:
neanche io la mangio ... è grave dottore??!?!?!? :lol:
Non ci credo, tanta bontade a portata di mano e tu ... non ne mangi????
Solo la descrizione del paninazzo che ti vuole fare mangiare Nando mi apre lo stomaco!!!
Per quanto mi riguarda .... divoro quantità industriali di quanto le meravigliose regioni della nostra nazione possono offrire; questo trimestre Calabria e Toscana, il prossimo .. Piemonte ... hanno dei formaggi da urlo!!!
Peccato che il medico ha detto che non ho colesterolo bensì direttamente il polistirolo!!!
Allegate inoltro prove di reato..
P.S. Per favore mi dite che cosa è quella specie di grosso carrè sullo sfondo ... quel pezzone di carne con tante costolette secche.
Ciao
Emhh emhh,non mettermi in imbarazzo con gli altri terruncelli.
Vabbe' mi avete scoperto con cosa adescavo le mie lenze.
Esca benedetta .... , ma la nduja me la pappo io. L'altra sera ho fatto una zuppetta con qualche pescetto congelato dall'ultima battuta e, nel pulirlo, mi sono reso conto che cadauno, i pesci, valevano circa 1 euro, ma avevano nello stomaco un paio di euro di miei gamberetti a Eur 14 al Kilo. Tolta l'aria buona, credo che di economico non ci sia nulla, ... mo figurati se gli do la nduja!!!!
Ciao
E chi è terruncello come me, ma non gli piace affatto la cucina piccante, non ha il sangue caliente? :mah: :boh: :(
tipica eccezione che conferma la regola. niente forte ma sangue caliente lo stesso.. (e stavolta il cat non c'entra)
Peccato che il medico ha detto che non ho colesterolo bensì direttamente il polistirolo!!!
Ho bello mio se mangi tutto quel bendiddio altro che polistirolo, tu il colesterolo lo espellerai tipo raffreddore figurati se associerai poi formaggio piemontese , crotonese o per di più pecorino sardo................infatti nn stai soltanto illustrando qui solo "U SAZIZZU", ma capicollo (quello grande con le stecche di legno), soppressate,pancetta e affini.
Se nn vado errato quella nn è altro ke la pancetta fatta con il costato del maiale, che , se nn rikordo male viene preso tutto quella porzione di carne e grasso che è attakkato sul costato del maiale, la salano in superficie mettendo anke uno strato di polvere di conserva piccante ke noi associamo alla carne di salciccia, dopo di ke si mette ad essikkare possibilmente in luogo freddo ed ben aerato facendo in un pikkolo braciere delle braci di kui il fumo da quel tokko di affumikato a queste squisitissime prelibatezze.
Se avrai sicuramente appurato, le carne delle nostre salcicce rispetto ad altre ke produkono nelle altre regioni hanno quel colorito rosso a differenza di quella specie di rosagrigio che hanno altrove.
Bene la differenza la fà il fatto ke noi si miskia la carne con una mistura dal colorito rosso sangue fatta con il pepe (da nn confondere con il peperone)chiamata conserva.
Ti pèosso inoltre dare unaltro suggerimento e chiudo.
La migliore salsicciaè quella insakkata con l'intestino di maiale e nn kon quello in plastika
Te ne accorgi se la salsiccia ha una venatura grossa lunga per tutta la lunghezza della stessa in superficie ovviamente.
Quando poi apri una soppressata e tagliandola esce una lacrima trasparente quella è l'apoteosi prendi , quel formaggio, quel pane, quel corposissimo vino rosso, e distruggiti...............e poi fankulo al colesterolo :rulez:
Vesponauta
15-09-06, 23:08
E chi è terruncello come me, ma non gli piace affatto la cucina piccante, non ha il sangue caliente? :mah: :boh: :(
tipica eccezione che conferma la regola. niente forte ma sangue caliente lo stesso.. (e stavolta il cat non c'entra)
:D :D :D :D :D
Io, Padanazzo che più Padanazzo non si può vivrei di pasta con n'duia. Avrò qualche gene Calabrese?
Con tutto quel parmigiano e prosciutto ke ti ritrovi intorno ne ero certo ke adoravi la n'duja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
Tormento ha scritto:
Vesponauta ha scritto:
E chi è terruncello come me, ma non gli piace affatto la cucina piccante, non ha il sangue caliente?
tipica eccezione che conferma la regola. niente forte ma sangue caliente lo stesso.. (e stavolta il cat non c'entra)
Va bene lo stesso ragazzi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sempre di sangue caliente sarete, ma almeno le ssalsicce mangiatele però dai!!!!!!!!!! :P
[quote]
Quando poi apri una soppressata e tagliandola esce una lacrima trasparente quella è l'apoteosi prendi
LA LACRIMA ???? ED IO CREDEVO FOSSE DOVUTA ALL'ECCESSIVO CALDO CHE SQUAGLIAVA IL GRASSO ......... le bontà lacrimano tuttte, quando le tiro fuori dal frigo, dopo un poco lacrimano!!!!!!
Benedetta la Modonna n'ncurunhhaaata d'a munthhhaaaangna!!!!
Gnam
Peccato che il medico ha detto che non ho colesterolo bensì direttamente il polistirolo!!!
Ho bello mio se mangi tutto quel bendiddio altro che polistirolo, tu il colesterolo lo espellerai tipo raffreddore figurati se associerai poi formaggio piemontese , crotonese o per di più pecorino sardo................infatti nn stai soltanto illustrando qui solo "U SAZIZZU", ma capicollo (quello grande con le stecche di legno), soppressate,pancetta e affini.
Se nn vado errato quella nn è altro ke la pancetta fatta con il costato del maiale, che , se nn rikordo male viene preso tutto quella porzione di carne e grasso che è attakkato sul costato del maiale, la salano in superficie mettendo anke uno strato di polvere di conserva piccante ke noi associamo alla carne di salciccia, dopo di ke si mette ad essikkare possibilmente in luogo freddo ed ben aerato facendo in un pikkolo braciere delle braci di kui il fumo da quel tokko di affumikato a queste squisitissime prelibatezze.
Se avrai sicuramente appurato, le carne delle nostre salcicce rispetto ad altre ke produkono nelle altre regioni hanno quel colorito rosso a differenza di quella specie di rosagrigio che hanno altrove.
Bene la differenza la fà il fatto ke noi si miskia la carne con una mistura dal colorito rosso sangue fatta con il pepe (da nn confondere con il peperone)chiamata conserva.
Ti pèosso inoltre dare unaltro suggerimento e chiudo.
La migliore salsicciaè quella insakkata con l'intestino di maiale e nn kon quello in plastika
Te ne accorgi se la salsiccia ha una venatura grossa lunga per tutta la lunghezza della stessa in superficie ovviamente.
Quando poi apri una soppressata e tagliandola esce una lacrima trasparente quella è l'apoteosi prendi , quel formaggio, quel pane, quel corposissimo vino rosso, e distruggiti...............e poi fankulo al colesterolo :rulez:
:P :P :P Sto sbavando. Visto che ci sono aggiungo del lardo di Colonnata preso A COLONNATA. Comprato fuori ha tutto un altro sapore.
Fette sottili che si sfaldano appena le metti in bocca. AAAHhhhhh!!
formiamo il C.C.D.
Consorzio Colesterolo Dipendenti.....................
Credete sarà difficile uscirne fuori????????????
Kredo proprio di si!!!!!!!!!!!!!! 8)
"""""Sto sbavando. Visto che ci sono aggiungo del lardo di Colonnata preso A COLONNATA. Comprato fuori ha tutto un altro sapore.
Fette sottili che si sfaldano appena le metti in bocca. AAAHhhhhh!!"""""""
""""formiamo il C.C.D.
Consorzio Colesterolo Dipendenti.....................
Credete sarà difficile uscirne fuori????????????
Kredo proprio di si!!!!!!!!!!!!!!"""""""
NO!! BASTA!!!
io sto cercando di uscire dal tunnel ... finite le bontà calabresi, i coglioni di mulo, le palle del nonno (non trattasi di volgarità bensì di denominazioni di salumi tipici) ed il ciauscolo che campeggiano nella mia dispensa ... io mollo!!!! non è ancora cominciato l'inverno e già ho esagerato. Relativamente al lardo, tanto di cappello per quello di Colonnata, parliamo di arte pura, io ho provato con il vascone di marmo, i pezzi di lardo e la salamoia per farlo in casa ma, nonostante la buona riuscita del prodotto ... quello tipico non è eguagliabile.
Ciao
Relativamente al lardo, tanto di cappello per quello di Colonnata, parliamo di arte pura, io ho provato con il vascone di marmo, i pezzi di lardo e la salamoia per farlo in casa ma, nonostante la buona riuscita del prodotto ... quello tipico non è eguagliabile.
E'tutta un'altra aria rispetto la Calabria, anche l'allevamento del maiale fa tanta differenza. Sono stato nel 2002 a Colonnata, lo credevo un paese abbastanza grande, così sentendone parlare, ma saranno 200 case attorno una piccola piazza. Per arrivarci fai la gimkana fra le cave di marmo di Carrara, veramente suggestivo.
Ma è normalissimo!!!!!!!!!!!!!!
E' uguale anke per noi questo.
Se ci troviamo di fronte a delle salsicce in vendita nei supermercati ed altre acquistate nei paesi produttori, la differenza si vede e si assapora, infatti la buona riuscita dei salumi prodotti in kasa, dipende sia dall'alimentazione che si da all'animale in vita, normalmente qui da noi si danno ghiande, castagne lavorate in un modo ke poi alla fine si kiamerà farinaccio.
volete mettere la carne di un maiale allevato con ingredienti naturali, con la carne di un'altro allevato kon mangimi derivati da carni da animali morti kon tanto di estrogeni, e
conservanti vari???????
Stà qui la differenza.!!!!!!!!!
Io per esempio ho il mio macellaio di fiducia che lavora artigianalmente questo tipo di carni, costa un pò di più la carne ma ne vale la pena!!!!!!!!
Se si vuole acquistare salumi del genere è preferibile andare in loco, tipo a S. Giovanni in Fiore nell'entro terra silano vi sono pikkole botteghe che vendono prodotti tipici, andare nei grossi supermercati invece sai kosa mangi??????????
Cià!!!!!!
Cmq devo assaggiare sto lardo di Colonnata!!!!!!!!!!!
Cmq devo assaggiare sto lardo di Colonnata!!!!!!!!!!!
non hai mai assaggiato il lardo di colonnata?
Allora fino ad oggi hai vissuto a metà!!! ;-)
Ed il prosciutto di S.Daniele mangiato A S.Daniele del Friuli? Ero andato a trovare parenti in Slovenia e nel tragitto mi sono fermato in questo paese, ho fatto scorpacciata. Là è una zona molto ventilata, la stagionatura ne risente. Anche dai parenti ho fatto scorpacciata di prosciutto fatto in casa...che delizia! :rulez:
Va bè il San Daniele lo assaggiato originale ed e buon!!!!!!!!!!!!
Sempre parlando di prosciutto sono un ghiottone di foresta nera affumikato!!!!!!!!
Adesso mi spiego perche' ognuno di noi e' almeno 90 kilazzi
Calabrone....chiattone
highlander
18-09-06, 11:05
non l' Hightlanderone o il Nandone ...!!!!!
:rulez:
neanche io la mangio ... è grave dottore??!?!?!? :lol:
Non ci credo, tanta bontade a portata di mano e tu ... non ne mangi????
Solo la descrizione del paninazzo che ti vuole fare mangiare Nando mi apre lo stomaco!!!
Per quanto mi riguarda .... divoro quantità industriali di quanto le meravigliose regioni della nostra nazione possono offrire; questo trimestre Calabria e Toscana, il prossimo .. Piemonte ... hanno dei formaggi da urlo!!!
Peccato che il medico ha detto che non ho colesterolo bensì direttamente il polistirolo!!!
Allegate inoltro prove di reato..
P.S. Per favore mi dite che cosa è quella specie di grosso carrè sullo sfondo ... quel pezzone di carne con tante costolette secche.
Ciao
prima mi parli di n'duja e poi mi metti le foto di ogni tipo di salame .... adoro la carne di maiale insaccata, ci camperei.
quello che sta sullo sfonfo mi sembrebbe "pancetta" o almeno noi la chiamiamo così:
praticamente è proprio il sottopancia del maiale, viene ripulita e messa a seccare con pepe e sale attaccata sotto un tetto di "ceramili" che gli permette di asciugarsi ben-benino, la puoi mangiare come vuoi, nel più classico dei modi fritta con le uova, ma essendo seccata non rende al meglio, oppure te ne tagli delle fettine e ti ci fai un bel panino, ma a mio avviso (ricordi di gioventù) la morte sua è tagliarne dei piccoli tocchettini fini-fini da un paio di cm, li metti su dei tocchettini di pane della stessa grandezza e mangi finchè ne hai volgia (di solito ce li faceva sul momento il mio papà) .... se puoi vuoi proprio "godere" , quando è tempo, ci mangi anche le fave, ma sta bene anche con il pecorino
MINKIA CHE FAME!!!!
:D MinKia picciotti, anche se ho appena mandato giu' un paio di cotolette alla
sicula, leggendo questi discorsi sulla nduja e salsicce varie ,mi state facendo venire di nuovo fame :evil:
Ho abitato per 15 anni a 3 km da Colonnata, sullo stesso lato del Monte Morello, e ci andavo spesso per via di un paio di amiche che abitavano colà. Una volta il prezzo del lardo non era così elevato, ed un panino ogni tanto si poteva anche fare. l'ultima volta che ci sono stato, 2 o 3 anni fa, ne ho comprato quasi un chilo, e sto ancora pagando cambiali!
Per quel che riguarda i prodotti calabronici, avendo la moglie della provincia di Catanzaro, a gennaio abbiamo aiutato sua madre a "preparare" il maiale (mi pare il minimo, visto che la metà di quei 185 kg ce li siamo presi noi per il consumo personale nostro e degli amici intimi!). Ragazzi, in quella settimana altro che colesterolo! Si mangiava maiale anche a colazione!!!
Ne abbiamo fatto di tutte: salsicce, pancetta, pancetta arrotolata, soppressata, capocollo, lardo, carne in gelatina, ecc.. Persino sapone!
Ciao, Gino
A proposito di prosciutto di Parma e Parmigiano, quando ero militare ho partecipato ad un campo d'addestramento a Langhirano . . . signori, non immaginerete mai la delizia di girare per cascine con uno che ha conoscenza di quei posti!!
Ho assaggiato il parmigiano proveniente dalla "forma che non si può vendere", l'unica, tra centinaia, assaggiata da un topolino. Ragazzi, bisogna dire che i topi hanno fiuto! (chi lo sa meglio di me? ;-) ) Era una delizia all'ennesima potenza! Per non parlare dei prosciutti!
Una delle poche cose buone del servizio militare!
Ciao, Gino
highlander
19-09-06, 11:18
Ne abbiamo fatto di tutte: salsicce, pancetta, pancetta arrotolata, soppressata, capocollo, lardo, carne in gelatina, ecc.. Persino sapone!
Ciao, Gino
PURE IL SAPONE!!! ormai è introvabile chi ancora fà il sapone con il grasso del maiale, devo dirlo a papà, lui praticamente ha un allergia che, alcune volte, gli impedisce di utilizzare il sapone normalmente in vendita, l'unico sapone che non gli fa mai allergia è proprio quello!!!
Gino .... avete fatto l'assaggino della carne tritata prima di riempire i "satizzi" e le suppressate??? era la parte che mi piaceva di più :roll:
Naturalmente! Non abbiamo fatto altro che assaggiare e mangiare maiale per 3 giorni!
Proverò a chiedere a mia suocera se ha ancora del sapone. Quello che avevamo noi l'abbiamo distribuito a tutta la famiglia (è ottimo per smacchiare!).
Ciao, Gino
Io pratikamente quelle volte ke ho partercipato ai maiali nn ho fatto altro ke fare assaggini di quella carne ke poi va insakkata!!!!!!!!!!!!!!! :D
highlander
19-09-06, 14:12
Io pratikamente quelle volte ke ho partercipato ai maiali nn ho fatto altro ke fare assaggini di quella carne ke poi va insakkata!!!!!!!!!!!!!!! :D
era proprio di quella che parlavamo!!!! :wink:
Gino vedi che trovi che lo dico a Papà.
p.s. ricordi di gioventù .... a Nando quante salsicce arrosto in quel di Soveria, ricordo una volta quando con Peppe aprimmo delle salsicce fresche per friggere la carne come dicevamo sopra :cry:
Mamma mia ragazzi! Questo topic rimarrà nella storia!!!!!!!!
ma qui si parla, si parla, si parla! e quando si mangia????
Facciamo un bel Vespainsaccatolardosomeeting e ognuno di noi porta un corposo assaggio di prodotti tipici?? Ricordate che in questi casi casa mia è sempre aperta!
highlander
22-09-06, 14:54
quando si mangia????
magari la sera prima della partenza della 3mari 2007???
Povere vespe.Pensare che l'anno prossimo verro' con la super
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