Il problema non è la forma della sella, ma il serbatoio maggiorato. Se viene montata la sella in questione, quasi sicuramente il serbatoio viene schiacciato
Se proprio vuoi intervenire, ti consiglio di partire da una sella per sprint, o comunque da quelle selle economiche che vendono a 40 euro. Con quelle non dovresti avere problemi con il serbatoio. Una volta verificato ciò(che è il particolare più importante) dovresti intervenire sul telaio della sella, accorciando e saldando qua e là come ti ha consigliato Anonimavespisti
I telaio sono più alti sia avanti che dietro. Con copertura alla mano e pò di pazienza riesci a capire come e dove intervenire ;)