Che vuol dire "staccare il freno"???
Comunque, con una pinza a becco e moltissima delicatezza fai in modo da allontanare le pastiglie dal disco quel poco che ti basta per sfilarle.
Poi fai una bella pulizia con aria compressa, poi abbondante alcool etilico e di nuovo soffiando; questo magari a più riprese.
Infine, continua a spingere con estrema attenzione e delicatezza con un bel cacciavite a taglio i pistoncini in sede e monta le pastiglie nuove.
Magari controlla se ci sono sbavature di materiale d'attrito che sporgono dai bordi delle "piastre": potrebbero leggermente ostacolare lo scorrimento delle pastiglie stesse.