Proposta interessante, però per sfamare in fretta tanta gente devi avere 2 cose, cibo pronto e tanti camerieri, oppure pochi camerieri bene addestrati quindi sicuramente professionisti "che corrono", e questo costa soldi.
Idea del buffet non è male, ma ti quoto la frase di Lara
beati gli ultimi se i primi sono onesti
generalmente quando ci sono i tavoli con la roba da mangiar chi prima arriva si piazza li davanti e non si schioda più.....