Originariamente Scritto da
gigler
... il polpo è molto morbido e , mangiato così come pescato, non dovrebbe essere granchè. Ben nettato delle interiora, battuto possibilmente su uno scoglio in riva al mare, tanto quanto basta a seconda della grandezza, e successivamente schiumato in una busta o in un canestro basso, diventa turgido e croccante ........... una cosa strepitosa!!!!!
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