Mi spiace caro gianni ma la schiumatina si fa su uno scoglio bagnato ma non troppo rasposo, poi si passa alla cullatina.
Facciamo un riepilogo:
1) Si sbatte energicamente più volte su di uno scoglio possibilmente liscio;
2) si batte con una tavoletta. se il polpo è di piccole dimensioni passare al punto 3;
3) si strofina su di uno scoglio umido, non liscio ma non troppo rasposo;
4) si mette in una busta con acqua di mare, possibilmente anche ghiaccio e si sbatte. Per questa operazione che più dura e più migliora il mollusco si usa anche una bacinella oppure il marchingegno di cui sopra.
5) se sono piccoli, su può completare l'opera roteandoli in un cesto di vimini
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