Birra fatta in casa

[ruggiero_ar]

La settimana prossima farò una nuova cotta, visto il caldo mi orienterò su di una Ale. Che mi consigliate?

[DeXoLo]

MONDO BIRRA - Eataly - Centro Enogastronomico con birra d'autore

Se vi capita fatevi un giro, lì sotto ad eataly, ne vale la pena

http://www.eataly.it/index.lasso

[ruggiero_ar]

Se vi capita fatevi un giro, lì sotto ad eataly, ne vale la pena

EATALY alti cibi

Davvero un bel sito! L'idea dell'italia fatta di prosciutto è il massimo!

[DeXoLo]

Rotfl... mi accorgo or ora che se aggiorni la pagina.....

[ruggiero_ar]

Rotfl... mi accorgo or ora che se aggiorni la pagina.....

WOW.................. che webmaster.

[GustaV]

...nonostante viviamo nei territori del vino, di tutte le qualità e caratteristiche possibili, a un passo (2km a dir tanto) dal famoso spumante Ferrari.

e' la seconda volta che sento che lo spumante Ferrari è toscano.

Non è affatto vero: lo spumante Ferrari è trentino, si vede la sede percorrendo l'autostrada del Brennero, all'altezza di Trento:

Cantine Ferrari

Poi magari la famiglia Ferrari vinifica qualche altro tipo di vino in toscana, oppure c'è un altro vino Ferrari.

Ma lo spumante Ferrari, quello famoso, uno dei miei preferiti, è trentino.
Tra i commerciali amo molto anche il Berlucchi dalla franciacorta ed il meno famoso ma altrettanto buono Carpenè Malvolti, veneto di Conegliano.

[InsettoScoppiettante94]

e' la seconda volta che sento che lo spumante Ferrari è toscano.

Non è affatto vero: lo spumante Ferrari è trentino, si vede la sede percorrendo l'autostrada del Brennero, all'altezza di Trento:

Cantine Ferrari

Poi magari la famiglia Ferrari vinifica qualche altro tipo di vino in toscana, oppure c'è un altro vino Ferrari.

Ma lo spumante Ferrari, quello famoso, uno dei miei preferiti, è trentino.

La famiglia di cui tu parli ha proprio acquistato un podere dalle nostre parti, nella zona di Morrona (PI). Cosa faccia con queste uve non è certo (pare che producano anche qui lo stesso spumante. Forse per contenere i costi? Boh! ) ma è sicuro che sono affiliati con le cantine Badia di Morrona, di cui i soci (tutti quanti speculatori, visti i prezzi) vendono i propri prodotti.

Lorenzo
PS: ecco il sito... Badia di Morrona

[GustaV]

Lo spumante FERRARI è DOC (denominazione di ORIGINE controllata) ed è Trentino, quindi possono farlo solo con uve trentine. Se lo facessero con uve toscane commetterebbero un illecito.
Probabilmente faranno altri tipi di vino.

[InsettoScoppiettante94]

Lo spumante FERRARI è DOC (denominazione di ORIGINE controllata) ed è Trentino, quindi possono farlo solo con uve trentine. Se lo facessero con uve toscane commetterebbero un illecito.
Probabilmente faranno altri tipi di vino.

Sperem...

[farob]

... ed il meno famoso ma altrettanto buono Carpenè Malvolti, veneto di Conegliano.

WOW...
Questo, secondo me, è uno dei migliori prosecchi in circolazione e con un ottimo rapporto qualità/prezzo. E' molto equilibrato, secco ma fruttato... una delizia

[il mutun]

La settimana prossima farò una nuova cotta, visto il caldo mi orienterò su di una Ale. Che mi consigliate?

Per quella che è la mia esperienza, questo periodo dell'anno non è molto indicato per far fermentare, fa troppo caldo e gorgoglierebbe violentemente perdendo molto aroma. La Ale, poi, è una birra di origine inglese con un gusto decisamente "importante", per i miei gusti è una birra da inverno, per l'estate opterei per una birra chiara leggera tipo canadese o pilsner.
Davide

[ruggiero_ar]

Per quella che è la mia esperienza, questo periodo dell'anno non è molto indicato per far fermentare, fa troppo caldo e gorgoglierebbe violentemente perdendo molto aroma. La Ale, poi, è una birra di origine inglese con un gusto decisamente "importante", per i miei gusti è una birra da inverno, per l'estate opterei per una birra chiara leggera tipo canadese o pilsner.
Davide

Il problema della temperatura non c'è perché ho il posto adatto dove farla fermentare a temperature comprese tra i 20-24 gradi, per quanto riguarda il tipo opterò per una pilsner.

[il mutun]

Il problema della temperatura non c'è perché ho il posto adatto dove farla fermentare a temperature comprese tra i 20-24 gradi, per quanto riguarda il tipo opterò per una pilsner.

Se hai un posto che mantiene quella temperatura tutto il discorso decade, per quanto riguarda la Pilsner, sempre a gusto personale, il luppolo Saaz mi intrippa da matti.
Davide

[ruggiero_ar]

Se hai un posto che mantiene quella temperatura tutto il discorso decade, per quanto riguarda la Pilsner, sempre a gusto personale, il luppolo Saaz mi intrippa da matti.
Davide

Credo che mi lancerò sulla pilsner.
Ps sapete se metro vende i malti luppolati?

[DeXoLo]

Nella metro di moncalieri non ho mai visto barattoli di malti, in compenso ho visto tutto il kit per la fabbricazione

[ruggiero_ar]

Nella metro di moncalieri non ho mai visto barattoli di malti, in compenso ho visto tutto il kit per la fabbricazione

E' più difficile trovare i malti che i kit! Ma io mi chiedo: ma se vendi il kit, perché non vendi anche i malti? Mhà

[DeXoLo]

Io li ho visti in questo negozio qua Viridea - Home
Attorno a Torino ce ne sono 2, suppongo che ci siano anche da altre parti e magari vendono anche online, non so, prova a spulciare il sito

[kratos86]

E' più difficile trovare i malti che i kit! Ma io mi chiedo: ma se vendi il kit, perché non vendi anche i malti? Mhà

innanzitutto beate che te che possiedi un luogo dove porre la birretta tra i 20-24...mi sa che la mia bitter(ovviamente e+g) la devo fare l'anno prossimo

riguardo al discorso del negozio può essere che non ne vende parecchi e poi malti possono scadere i kit no

[GustaV]

riguardo al discorso del negozio può essere che non ne vende parecchi e poi malti possono scadere i kit no

In genere i kit comprendono una latta di malto luppolato.

[ruggiero_ar]

In genere i kit comprendono una latta di malto luppolato.

Giusto! Comunque l'unica fonte inesauribile per l'acquisto dei malti è internet.

[kratos86]

pensavo che come kit intendevate solo l'attrezzatura per fare la birra....cmq visto che il fare la birra fatta in casa è ancora poco diffuso in italia(anche se negli ultimi anni,tra cui il sottoscritto,parrecchi si sono avvicinati) l'unico modo economico per trovare il tutto è internet!
forse qualche negozio si trova nel nord italia ma giusto perchè c'è un pò di influenza tedesca...

[GustaV]

forse qualche negozio si trova nel nord italia ma giusto perchè c'è un pò di influenza tedesca...

[ruggiero_ar]

pensavo che come kit intendevate solo l'attrezzatura per fare la birra....cmq visto che il fare la birra fatta in casa è ancora poco diffuso in italia(anche se negli ultimi anni,tra cui il sottoscritto,parrecchi si sono avvicinati) l'unico modo economico per trovare il tutto è internet!
forse qualche negozio si trova nel nord italia ma giusto perchè c'è un pò di influenza tedesca...

A dire il vero ho visto che molti di questi "negozi" si trovano in liguria

[kratos86]

ho detto qualkosa che non va?!

[il mutun]

Credo che mi lancerò sulla pilsner.
Ps sapete se metro vende i malti luppolati?

Se vai alla prima pagina di questa discussione ci sono un paio di link di negozi on line.
Davide