Utilizzando le foto che hai indicato tu e guardando le due testate (quella della lodola e della stornello) io direi che non è nessuna delle due dato che quella della foto di macellaio ha la testa, si tonda, ma con le "lamelle"..
Io direi che assomiglia di più alla Moto Guzzi V11 Le Mans che si trova più in basso nel sito postato da Uno (per lo mena la testata pare identica).