1) Dipende dall'esaminatore, il restauro deve essere tale, quindi roba originale e niente "accessori opzionali" cromati, tamarrate et simila, il vespino dev'esser come uscito dalla piaggio. Se il restauro è fatto come si deve, vedrai che non ci saranno problemi.
2) la targa è personale, quindi non puoi utilizzarla. Se non hai il libretto, tuo nonno deve fare la denuncia di smarrimento, con quella potrai rifare il nuovo e, di conseguenza, anche il targhino nuovo a 6 cifre
3) fai tutto via bonifici così avrai tracciabilità dei pagamenti, ad ogni modo, le operazioni sono ultrasicure
Di che zona di napoli sei? Da quale meccanico stai facendo restaurare la vespa?