ROSSO VESPA ROSSO 2005 IGT VG 75cl BASTIANICH
Da una attenta selezione delle uve di Merlot, Refosco e Cabernet, otteniamo il Vespa Rosso.
Particolare ed interessante vino che interpreta la filosofia dell’azienda agricola Bastianich.
Le uve fermentano separatamente sulle bucce, in tonneaux aperti da 500 litri, terminata la fermentazione
il vino matura e si affina, parte in tonneaux, parte in barriques per un anno e mezzo. Solo allora il
Vespa Rosso viene assemblato, imbottigliato e per altri dodici mesi riposa in bottiglia.
La sapiente scelta di uve autoctone ed internazionali esaltano la potenza e la raffinatezza di questo vino che a
naso si esprime con profumi di frutta matura e caffè, ed al palato si presenta pieno e ben strutturato, supportato
da un giusto equilibrio di tannini dolci; che gli conferiscono delle complessità non comuni ad un vino di clima
"freddo" pur rispettando le caratteristiche indiscutibili dei rossi friulani.
Riconoscimenti:
Annata 2005 - 3 Grappoli, AIS Associazione Italiana Sommeliers, Guida "Duemilavini" 2009;
Caratteristiche
Zona di produzione:
Buttrio e Premariacco, Colli Orientali del Friuli;
Terreno: Manna cocenica
Uvaggio:
Merlot 45%, Refosco 30%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 5%;
Età media del vigneti: 5-20 anni
Vinificazione
tonneaux da 500 litri
Maturazione:
Barriques Allier 18 mesi
Affinamento:
dodici mesi riposa in bottiglia
Temperatura e modalità di servizio:
18-20°C
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: porpora luminoso
Profumo: mora e prugna, terra e liquirizia, china e tamarindo
Gusto: denso e fruttato, fresco e appena sapido
Abbinamenti:
Sella di capriolo
Originariamente Scritto da EzioGS160
