...io non avrei dubbi...
Purtroppo ci sono passato anch'io da un'azienda che ritardava i pagamenti e dove il titolare faceva promesse di rosei futuri...poi la ditta è fallita, ma fortunatamente sono riuscito a trovare un altro lavoro qualche mese prima del fattaccio...
Metti in conto che la salute è davvero preziosa e che respirare polveri & vernici non è del tutto salutare e tornare a casa puliti non è cosa da poco.
Io mi butterei, ma non mi sento di consigliarti una strada piuttosto che un'altra perchè realmente la situazione non la conosco.
In bocca al lupo per tutto!