Auguri per il tuo restauro.
Ne ho iniziato anche io uno da poco.
Dovevo sistemare anche la carrozzeria, ma poi alla fine deciso di rivolgermi ad un carrozziere.
Per ora ti posso rispondere al secondo quesito.
Io per sgrassare il motore ho utilizzato della benzina sparata con il compressore. Per i punti più ostici poi ho utilizzato anche un pennellino.
Ciao