Probabilmente hai il filo dell'accelleratore regolato troppo corto. Prova a mollare qualche giro il registro su carburatore fino a dare un pò di gioco alla manopola del gas. Poi se non fosse questo il problema prova a regolare il minimo meccanico che è in testa al carburatore.
Queste sono le manovre meccaniche che potresti aver modificato. Per la carburazione lascio la parola ai più esperti.