Ho un pezzo di nduja calabrese ('Nduja - Wikipedia), quella vera, buonissima, proveniente da Monte Poro. Vorrei conservarla al meglio in quanto non credo di riuscire a consumarla in tempi brevi. Come fare? Ho letto vari consigli in rete tra cui la congelazione o il sottovuoto. Escluderei il sottovuoto perchč non ho la macchinetta.
Qualcuno ha esperienza in merito?

Grazie in anticipo a chiunque interverrā per darmi un consiglio.