Ragazzi... quando c'e' la ragione la si deve far valere, ma nel caso specifico, detto sinceramente, tutto questo accanimento mi pare davvero esagerato.
Proviamo a ragionare:

gli si dice di invertire la ruota di scorta con quella posteriore, e' chiaro che se al momento di montarla si accorge che la camera d'aria e' bucata o non tiene, la deve necessariamente sostituire.. oppure doveva smontarla dall'altra ruota, invertire le camere d'aria e lasciare la scorta sgonfia o bucata?
E' chiaro che non prendo neppure in considerazione l'ipotesi che abbia detto di avere cambiato una camera d'aria mentre non era vero perche' quella sarebbe truffa, e comunque si vede se la camera d'aria e' nuova o comunque gli chiede la vecchia, magari con la scusa che serve per farne elastici!
Quindi un cambio di camera d'aria = 5 o 6 euro di materiale e di sicuro una ventina di minuti tra smonta, scoppia i cerchi, rimonta ecc. ecc.

Cavo della frizione, costa tra 1 e 2 euro, diciamo 2 euro e per montarlo occorrono 10/15 muniti

Controllo freno anteriore, svuota l'olio, smonta le pasticche, pulisci quello che c'e' da pulire, ricarica l'olio, fai lo spurgo, rimonta tutto e sono passati altri 20 o 30 minuti, l'olio idraulico costicchia quindi anche li mettiamo almeno 5 euro

Controllo freni posteriori, leva il tamburo, pulisci il tamburo, passaci un po' di carta abrasiva, soffia le ganasce, rimonta il tamburo (cambiando la coppiglia) ci vogliono altri 10/15 minuti.

Specchio, smonta la staffa, rimontala, mettici la prolunga .. vanno via 10 minuti

Siamo arrivati a quasi due ore di manodopera e circa 13 o 14 euro di materiali.

A mio avviso già qui eravamo agli 80 euro richiesti, non dico 40 euro l'ora ma almeno almeno 35 euro e' una tariffa normalissima per qualunque officina meccanica ... provate ad andare dal vostro concessionario e fare il tagliando e ditemi se le cifre che chiedono sono giustificate, ma forse pensiamo che fare i lavori su una vespa, solo perche' quasi tutti siamo in grado di farli autonomamente, sia un lavoro meno caro di quello fatto sulle automobili?
Tornando ai conti, quasi 2 ore a 35 euro l'ora sono piu' o meno 70 euro, 14 euro di ricambi/materiali di consumo e siamo a 84 euro, lo specchio (a 10 euro anche se brutto e' "regalato" .. che cosa andiamo a cercare?

Se lo specchio non piace e non e' come promesso semplicemente si contesta al momento del ritiro del mezzo, bastava dirgli che non piaceva e o si scalava il costo dello specchio o si faceva cambiare con uno cromato dando la differenza .. anche se uno cromato di marca non costa certo 10 euro!

Siete davvero sicuri che voi un lavoro come quello lo fareste per un estraneo chiedendo tanto di meno?

E? chiaro che ad un amico io lo farei per 30 o 40 euro, ma l'artigiano deve pagare le tasse, l'affitto del locale, ammortizzare i costi delle attrezzature, pagare il commercialista ecc. ecc. ecc. e dei 35 euro l'ora ne rimangono anche meno della meta'!

E' ovvio che se gli si chiede il preventivo lui "deve" farlo, che non deve di sua iniziativa cambiare pezzi ma nel caso della camera d'aria parliamo di 10 o 15 euro tra manodopera e ricambio e comunque se gli si dice di montare la ruota e questa e' bucata, io avrei fatto lo stesso...