La retina secondo me va bene anche se potevi fare anche due strati perché la maglia è perfetta e non tappa.
La candela è strana, dovrebbe avere tutto il bordo bello nero e il centro più castano.
Sei sicuro di aver fatto la prova tirando bene fino in fondo la marcia per decine di metri?
Io ripeto, visto che il motore ora respira correttamente con quel filtro partirei con una configurazione classica con freno aria 160 e getto 130. Quando hai trovato il getto corretto il rapporto che c'è tra freno aria e max è di 10 a 3 quindi 180 di freno aria è 136 di max o anche 140...
Se ora hai 125 per me sei magro, poi si dice che ogni motore è a sé... boh...