aiuto sulla grappa

[vesclaudio]

ciao amici vespisti,fra di voi c'e qualcuno che sa fare la grappa io ci ho provato e chiedo a chi se ne intende alcune cose.

ieri pomeriggio dopo aver rimesso a nuovo un alambicco,ho sperimentato la mia prima distillazione,distillando vino.
Ma il problema e che a 65/70* non usciva la testa,non usciva proprio niente,a 75 gradi usciva qualcosa,molto chiara e cristallina,ovvero l'alcol etilico,ma la testa che fine ha fatto????????vi prego aiutatemi,assaggiando con la punta del dito comunque,il distillato era molto,ma molto buono!!!!!!!!!!!!!!

se qualche vespista se ne intende rispondesse pure,grazie in anticipo

[passaro]

attento distillare è un reato per la legge italiana.e rischi che ti scoppia tutto,meglio sè ti vai a comprare un bottiglia di grappa"prime uve". poi ogn'uno fà quello che vuole la mia è soltanto un opinione

[vesclaudio]

grazie passaro della risposta,fino a 5 litri all'anno si puo distillare,di scoppiare non scoppia nulla perche tutto lavora a pressione 0,e se qualcosa non va la valvola di sicurezza fa il suo lavoro.
ma tu sai distillare?????
se si mi dai delle dritte???

grazie

[Utente Cancellato 007]

piuttosto, anche se di sicuro lo saprai, stai all'occhio perchè una parte (credo proprio la testa) è da cacciare perchè risulta essere velenosa...

[vesclaudio]

si proprio la testa bravo! quest'ultima infatti contiene alcool metilico dannoso per la salute,se ingerito fa perdere la vista e in alcuni casi coma-morte chi mi sa aiutare sul mio quesito???

[DeXoLo]

Per fare la grappa non devi usare il vino ma le vinacce, cioè quello che ti rimane dopo la spremitura. Quelle che in dialetto venivano chiamate "graspe", da cui si ricava appunto la grappa.
Confermo che la testa è da buttare, e se non ricordo male ti accorgi che è lei perchè esce ad una temperatura inferiore.
I gradi precisi non li ricordo, ma ti conviene informarti molto bene su questi piccoli ma importanti dettagli.