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Discussione: aiuto sulla grappa

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  1. #1
    VRista Senior L'avatar di marcello500
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    a 60*C dal vino allontani solo alcoli aromatici.
    Devi usare del materiale vegetale esausto (vinacce) per estratte da quelle le sostanza aromatiche che non vengono estratte durante la pigiatura.
    Ricordati che le vinacce devono essere fresche altrimenti si insediano dei funghi le cui tossine possono provocare danni ai reni ed al fegato.

  2. #2
    VRista DOC L'avatar di vesclaudio
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    grazie,ma mi sapete rispondere perche a 65* a me non usciva nnt????
    se sono incerto il gas lo tengo aperto
    nel dubbio accelero
    se vedo la paletta ci apro a manetta
    vespa 50?? convinto tu...
    hai problemi a starmi dietro?arrangiati...


  3. #3
    VRista Senior L'avatar di marcello500
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    65*C mi sembrano pochini in cucurbita.
    La temperatura del refrigerante la conosci?
    Il circuito di condensazione è a recupero di vapori ?

    Perchè non metti le foto del distillatore?

  4. #4
    VRista DOC L'avatar di vesclaudio
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    il refrigerante lo faccio a temperatura di 1/2gradi,perche ci metto acqua ghiacciata con dei cubetti di ghiaccio,il circuito di condensazione e una normale serpentina in rame,ma ripeto che a 80*usciva il distillato
    se sono incerto il gas lo tengo aperto
    nel dubbio accelero
    se vedo la paletta ci apro a manetta
    vespa 50?? convinto tu...
    hai problemi a starmi dietro?arrangiati...


  5. #5
    Gattass' di VR VRista Diamond L'avatar di eleboronero
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    la migliore............
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  6. #6
    VRista DOC L'avatar di vesclaudio
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    e coooooooooooooooooooooooooooooooooommmmmmmmmmmmmmm mmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!


    beeeeeelllllaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa bravo eleboronero
    se sono incerto il gas lo tengo aperto
    nel dubbio accelero
    se vedo la paletta ci apro a manetta
    vespa 50?? convinto tu...
    hai problemi a starmi dietro?arrangiati...


  7. #7
    VRista Senior L'avatar di marcello500
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    a partire dai 60*C dovresti comincia a uscire la testa di solito, ma tu hai utilizzato vino e non vinacce, quindi più dell'alcool non puoi ottenere; e quello esce tra i 75 ed i 90 *C.

  8. #8
    Moderatore VRista Silver L'avatar di zichiki96
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    Citazione Originariamente Scritto da eleboronero Visualizza Messaggio
    la migliore............
    ele ma dove le trovi tutte.
    Dable - Lead (Davide Borgia Remix) buy on beatport.com
    http://www.beatport.com/track/lead-d...-remix/3288465
    • DJ - Producer & Remixer •
    http://zichidj.jimdo.com/

    We stand today at a crossroads: One path leads to despair and utter hopelessness. The other leads to total extinction. Let us hope we have the wisdom to make the right choice. (Woody Allen)

  9. #9
    VRista Silver L'avatar di Gt 1968
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    Riferimento: aiuto sulla grappa

    Io qualche litrozzo di grappa la faccio , ovviamente non più di 5 litri, ma dalle vinacce e da li metanolo ne tiri fuori, col vino ne hai poco , ora non ricordo le percentuali .
    Le temperature dove le misuri?
    Per fare un distillazione seria devi vedere la temperatura del liquido e dei vapori che è indice di ciò che stai tirando su , il metanolo puro bolle a 64,7*C quindi avrai la temperatura di testa a circa 65/66* considerando che lavori con alambico mentre l'alcol etilico bolle a 78,4*cio vuol dire che puoi iniziare a tenere il distillato quando la temperatura dei vapori supera i 78* .
    Più le temperature salgono meno alcol hai nel distillato , la temperatura di fondo deve stare sotto i 100* , il calore lo devi fornire molto lentamente visto che si tratta di alambico.
    Ciao e buona grappa

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