Verifica la tenuta del rubinetto, sembra l'unica cosa che non hai fatto, escluso poi questo, puo' davvero essere un eccessivo rifiuto di miscela dalla valvola, che poi è sintomatico e un po' più pronunciato sui 200.
Quando hai smontato la scatola carburatore, hai fatto girare l'albero per vedere le condizioni della spalla?