Per la sella se è scamosciata ti consiglio di andare da un calzolaio hanno dei prodotti tipo schiuma che ti aiutano a ripulirla e poi sempre da loro trovi dei protettivi specifici per il camoscio, se mi posso permettere smonta il movimento centrale e cambia le gabbiette, se le trovi compra quelle campagnolo costano poco di più ma sono migliori, poi ho visto che hai identificato il freno ant. piccola dritta, i freni si distinguono tra loro dal perno di fissaggio quello ant. è più lungo del post.
Buon proguimento di lavoro...... stai andando alla grande complimenti!!!!!