Ciao Angelo, benvenuto. La tua vespetta e' quasi completamente originale, ti basta mettere la sella a gobbino e sei a posto.
Puoi andare a rifare il libretto anche cosi' senza restaurarla, basta che lavi bene la vespa, verifichi che funzioni tutto bene (motore, freni, luci) e le dai una spruzzata a bomboletta sulla ruggine della pedana.
Cosi' facendo te la potrai usare gia' quest'estate; poi passata la bella stagione potrai smontarla completamente per fare un restauro integrale (che mi sembra essere il tuo obiettivo).