E' un problema che ho pure io. Se metti "evita autostrade" GMaps ti fa andare in superstrada (da Cerea se metti come destinazione San Pietro in Cariano vedrai che ti fa passare per la Tange SUD VIETATISSIMA agli under 150cc)
Io mi regolo preparando il viaggio dal PC di casa con GMaps, mettendo solo "evita autostrade" (altrimenti ti fa evitare anche eventuali tunnel a pagamento) e poi mi faccio il percorso dapprima via satellite con il massimo zoom possibile e quando ho qualche dubbio vado in steet view per vedere se sugli svincoli ci sono cartelli.
Oppure, specie se sono da solo o con compagni un po' avventurieri, parto "ad cazzum" e decido di momento in momento che strada faredirei che è la cosa più divertente.
Eventualmente c'è il Navigon (se non erro) che ha tra le opzioni "percorso per moto" che fa evitare tutte quelle strade potenzialmente noiose per le moto, quindi ti fa evitare autostrade e superstrade, solo che devi comprare il navigatore, non c'è, che io sappia, l'app relativa.