Nel lucchese non mentiamo!Originariamente Scritto da cuorenero1977
Montalbano? Se la memoria non mi inganna l'ho provato e comprato a Vinci e forse a Montevarchi.... Tu dici che č il migliore...... nel lucchese dicono che il migliore č il loro, a Grosseto idem...... per me il riferimento in Toscana č sempre la zona del Chianti!
Sul pane permettimi....
Il pane toscano il migliore del mondo?ma se č sciapo..... il giorno che proverai quello di Altamura (quello fatto artigianalmente con il forno a legna) in foto ti ricrederai! Il pane toscano si sposa bene con i salumi e i fegatini perchč non copre il sapore! Sono convinzioni, anche sul vino magari mi dici la stessa cosa....... ma:
http://www.google.it/url?sa=t&rct=j&...lazj_YmEsksenw
La zona collinare č tutta a vite ed a olivo,l'olio di Valgiano č uno spettacolo,ho la fortuna di utilizzarlo tutto l'anno.
Parlando di bruschette mi avete fatto venire in mente la Fettunta,che dovrebbe essere tipica della Val di Nievole,nella fattispecie del Serravalle.
Consiste in pane toscano abbrustolito,passato con l'aglio e l'olio e poi ricoperto di fagioli e bagnato con la loro acqua.
Come tipo di fagioli io prediligo il rosso Lucchese o lo Zolfino,sembra una ricetta da poco ma con fagioli buoni,non quelli delle scatolette quindi,ed un buon olio...l'č uno spettacolo!
Ps scusate l'italiano non molto raffinato,ma mi sono appena alzato dal letto,e quando disgraziatamente dormo il pomeriggio mi sveglio rincoglionito come pochi!
