ma anche il fritto misto piemontese, tra i vari fritti nazionali, dice la sua


giusto per descriverlo ecco gli ingredienti di una delle mille ricette di questo piattone di fritto

Ingredienti: 4 bistecche di vitello, 4 bistecche di pollo, 4 polpettine di carne macinata, un lacetto (animella) di vitello, 2 etti di filoni (schienali) di vitello, mezza cervella, 4 fettine di fegato, 6 pezzetti di salsiccia, amaretti, oltre ai friciulin di semola. Si aggiungono, in stagione: 8 cotolette di capretto e 2 funghi