Gli spray rimuovi etichette agiscono solo sulla colla e non rovinano niente altro: sono usati anche nei restauri, per cui sono sicuri.
Viceversa, se con le lamette non hai la mano piu' che ferma, puoi rovinare la sottile pellicola riflettente della targa, ed al buio l'area rovinata si vede come se ci fosse ancora l'adesivo.
E l'eventuale colla residua come la togli, sempre a colpi di lametta?

Per la cornice portatarga sicuramente la sostituzione con una anonima e' la strada migliore.