Alain, a 13 anni ho mangiato il mio primo polpo crudo, su una barca in compagnia dei pescatori che aiutavo a ritirare le nasse. Dopo una "calata" in mezzo agli occhi, uno dei pescatori tagliò un tentacolo al polpo e, ancora che si muoveva, me lo mise in mano dicendomi di mangiarlo che, così, sarei stato "battezzato" vero pescatore!
Naturalmente mangiai quella cosa viscida e gommosa, su un peschereccio che dondolava sull'onda lunga di ponente e che puzzava in maniera indicibile di pesce e fumi di scarico e con tutti che mi guardavano sogghignando ma, se non è marinato, il polpo lo preferisco cucinato!
Ciao, Gino
