Non capisco dove stia il problema, visto che è una cosa che puoi sempre fare dopo, a restauro ultimato.
Mi spiego meglio: per il momento, lascia i numeri senza alcuna vernice e prosegui con il restauro senza farti nessun cruccio.
Se dopo, dovessi scoprire che i numeri vanno verniciati, lo potrai sempre fare senza alcun problema. Aggiungere qualcosa, è sempre possibile, toglierlo, invece, in alcuni casi, non essere altrettanto possibile.
Certamente non è il caso per una sciocchezza simile angustiarsi tanto.