ne so poco, ti riporto comunque la mia esperienza perchè mi sono trovato nelle tue stesse condizioni con una vespa GT.
Ho optato per Pinasco, a mio avviso qualita/prezzo è buona, ma non avevo molta scelta nel mio caso. Le istruzioni sono buone, abbastanza semplici anche per chi come me non è esperto.
Ti consiglio di comprare sulla baya una stroboscopica, non è un investimento folle, poi inizi montando lo statore un pò a buonsenso. Magari cerca immagini su google di persone che hanno montato qualcosa di simile.
A quel punto ti fai i tuoi bei segni PMS ed i gradi che vuoi ottenere (guarda il video di vespe e motori sul tubo è fatto molto bene) poi con pazienza provi.
Io ho bestemmiato un pochino ma sono riuscito, pertanto ce la farai anche tu.