Aspetta, facciamo le cose con ordine. Non è che andando a mettere le cose alla membro di segugio si risolve. Devi essere sicuro di avere tutto in ordine.

Quindi.

Partendo dall'elettronica. Sicuro di avere l'anticipo corretto? Avere taaanto tiro in basso e zero allungo può essere sintomo di un anticipo troppo esagerato.
Poi il carburatore: la colonna del massimo da cosa è composta? Devi avere: freno aria 160, emulsionatore BE3, getto max 110 circa.
Poi la marmitta: è noto che la Polini a serpentone ammazza i bassi regalando pochissimo in alto. E' forse la peggior pmarmitta per PX. Io starei su una padella originale o sulla nuova padella Polini.
Primaria: ancora non sappiamo cosa monti. Primaria originale? Primaria del 200? Primaria Polini? Qualche cosa di misto tra primaria originale con pignoni aftermarket?

Poi resta l'incognita di cilindro e pistone che non sappiamo cosa gli è stato fatto.

Ah, tra l'altro ancora non sappiamo la velocità effettiva da GPS, lo strumento può essere difettoso e bloccarsi agli 85Km/h.

Se vuoi risolvere devi fare un po' di chiarezza e farti un po' di ordine mentale.