Se ci fai caso, nel logo della Mazzucchelli ci sono proprio due M ed una C.
La società si chiama Nuova Mazzucchelli perché, se ricordo bene, fu creata a seguito di qualche vicissitudine della "vecchia" Mazzucchelli.
Penso che il logo sia stato ripreso dalla vecchia società e con esso l'acronimo, magari contenente le iniziali del fondatore.