Sei sicuro che tu non riesca ad aprire i "bauletti"?
La distanza tra "bauletto" e tubo portapacchi mi sembra sufficiente.
Prova comunque a vedere se puoi piegare un tantino i ganci anteriori e posteriori del portapacchi, oppure prova a mettere degli spessori tra ganci e vespa in modo da farlo montare più in alto rispetto ai "bauletti". Ovviamente, prova a vedere se dopo la sella chiude bene.
Io ho un portapacchi simile a questo come montaggio, ma senza spalliera, e non c'è alcun problema per aprire i "bauletti".