Sono nella tua stessa condizione ma - per mia fortuna - non così tragica.
Nel senso che ho fatto gli stessi tuoi lavori su una HP ma la mia a parte un vuoto che spero di risolvere cambiando getto del minimo per il resto va benone... 60 di gps e carburazione a manetta ok.
Allora, muore ingolfata mentre stai andando? Cioè metti in moto, parti e vai e dopo 100 metri si spegne?
Non è che si spegne dopo aver fatto 5 minuti al minimo?
Perchè se fosse così può essere normale...
Comunque se vuoi potresti provare quando si spegne se c'è corrente in modo da assolvere completamente l'impianto elettrico anche a motore caldo.
Se la corrente c'è, il problema può essere "solo" meccanico.