Ieri pomeriggio i componenti del "pipirussi social club" hanno preparato la "panatura" dei pezzi di "cepuddha" che saranno fritti il prossimo sabato.
La panatura è venuta bene. E' stata messa un po' di ""pastella" in alcuni punti che "lu vagnone dellu stuccu" aveva "rronzato".
Adesso "lu vagnone della cartavetro" se li raffina a dovere e li prepara per la frittura di sabato prossimo.
Ulteriori prove sono state fatte all'olio di frittura per indovinarne il tono quanto più possibile.
Impresa vana visto che le "cepuddhe" mature cambiano colore ogni 20 cm.
Sabato si frigge
Ogni pezzo di cipolla nel suo olio per avere una frittura croccante e saporita come il pezzo gia fritto 40 anni fa.
