Credo di aver capito il tuo problema. Avanzo due ipotesi.
La prima è che sbagli a montare i cofani. Se guardi la loro parte interna, noterai che c'è, in alto, un gancetto tenuto in tensione da una molla. Quel gancio si deve posare su quella piccola staffa saldata al telaio (la quale ha un bordo che trattiene il gancio stesso e fa in modo che la molla mantenga il cofano in battuta). Ora, per montare correttamente i cofani, devi infilare il perno posteriore nel foro tenendo i cofani un po' inclinati ("impennati") e, quindi, descrivere una rotazione sino a portarli nella corretta posizione. In questo modo il gancio incontra, durante la rotazione, la staffa al telaio. A quel punto la posizione del cofano viene vincola e non ti resta che infilare il pernetto anteriore nella sua sede. Infine, basta tirare e posizionare il galletto di chiusura, così da bloccare il cofano. Ti assicuro che è molto più difficile da descrivere che da fare..
La seconda ipotesi è che le predette molle si siano rotte, ma mi sentire di escludere questa evenienza, visto che si sarebbe a questo punto verificata su entrambi.. improbabile.