Ciao! Eccome se mi ricordo!
Allora, vediamo di rispondere per punti:
1) le mie manopole sono le originali. Ho solo provveduto a lavarle bene. Sono un po' consumante ma vanno benissimo. Nuove non si trovano, ma se le vuoi proprio, anche a costo di un esborso relativamente consistente, prova a chiedere qui Andrea Gentili - Un riferimento per gli appassionati del mitico scooter italiano
2)il nasello nero l'ho trovato da Pascoli.
3)le viti che avevo erano a taglio e anche un ricambista Piaggio mi ha detto che ci vanno quelle... cmq pure quelle da Pascoli.
Spero di essere stato esauriente.
Buon proseguimento di restauro... e a quando un po' di foto?