L'unico che ha capito il senso dei miei messaggi pare Gian GTr.
Tu non hai capito, ti invito a guardare le faccine che chiudono le mie affermazioni. [emoji4]
A occhio e croce, le uniche due regioni dove non ho soggiornato sono la Sardegna e la Sicilia.
Comunque tu che produci olio, dovresti sapere come funzionano le varie certificazioni DOC DOP e DOCG di qualsiasi prodotto. Io ho parenti che raccolgono olive e le portano a parenti che le frangono. Sicuramente non sono un assaggiatore professionista, ma l'olio buono lo riconosco. Sarà l'abitudine o gli abbinamenti , ma per me quello "novo" toscano ha una marcia in più (e qui entrano in gioco i gusti personali).
